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Cada vez son más los establecimientos y comercios comunes que se apuntan a la venta de productos ecológicos y veganos pensando sobre todo en esa aún minoría, aunque cada vez más grande, población vegana. Para ello, hay muchas marcas y comercios que dentro de sus tiendas abren una pequeña categoría o sección vegana donde ofrecen sus productos con estas características.
Otros, en cambio, deciden ir más allá y abrir toda una tienda especialmente pensada para este tipo de productos y sus posibles clientes. Esto al menos, es la sensación que desde fuera tenemos los consumidores de lo que está sucediendo… Pero, ¿hay realmente un aumento de productos veganos en España o sólo lo parece?
Según un estudio realizado por Mintel, se ha publicado el ranking de países de todo el mundo según el consumo de los productos veganos y las cifras no mienten al respecto. España ocupa un respetable cuarto puesto empatada con Francia (4%), aunque muy lejos queda de Alemania, que encabeza esta lista con el 15% de productos veganos lanzados al mercado. Por delante de España, están también Estados Unidos y Reino Unido.
Lo que también es cierto es que la producción vegana se ha visto incrementada en términos generales en un 175% durante los últimos 5 años, mientras que los productos etiquetados como vegetarianos (muy de moda durante décadas atrás) han quedado como “estancados” en su producción básicamente con el mismo porcentaje aproximadamente.
Pero, ¿cuáles pueden ser las razones para este positivo cambio para los que pensamos que los productos veganos son los mejores? Quizás por principios éticos, los jóvenes son los que más consumen este tipo de productos y se sienten como más identificados con este estilo de vida y alimentación. Y la segunda razón, y quizás la más importante, sea por la cantidad de productos veganos existentes en múltiples dietas alimenticias. Cada día se consumen más alimentos en los que las plantas y especias abundan en el plato… Pensamos que es la principal razón para el cambio.
Sean cuales sean las razones, esta noticia nos pone súper felices y esperamos y deseamos que este avance sea progresivo y no tenga fin.
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